Selasa, 20 September 2016

Resep Pizza Rendang Kacang Merah

Add Comment


Bahan kulit Pizza :


  • 250 gram tepung terigu protein tinggi
  • 1/2 bungkus ragi instan
  • 30 gram gula pasir
  • 160 ml air
  • 1/2 sendok teh garam
  • 25 ml minyak goreng
  • 2 sendok teh oregano
  • 50 gram keju cheddar parut untuk taburan

Bahan rendang daging:
  • 1 buah bawang bombay, dicincang kasar
  • 250 gram daging giling, dibentuk bola-bola kecil
  • 100 gram kacang merah segar, direbus
  • 30 gram bumbu rendang siap pakai
  • 1 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bahan topping:
  • 2 buah cabai merah, diiris bulat
  • 300 gram kentang mini, cuci bersih. Goreng matang dengan kulitnya, potong dua bagian

Cara Membuat Pizza Rendang Kacang Merah :
  1. Kulit: aduk rata terigu, ragi, dan gula. Tuang air sedikit–sedikit sambil diaduk sampai kalis. Masukkan minyak dan garam. Uleni sampai elastis. Tambahkan oregano. Uleni sampai rata. Diamkan 30 menit.1 kuning telur, untuk olesan
  2.  Bagi 4 bagian. Giliing adonan bentuk bulat. Letakkan di loyang tanpa dioles margarin.
  3. Tusuk-tusuk adonan. Oleskan saus. Tabur toping.
  4. Oven 15 menit dengan api bawah suhu 200 derajat Celcius sampai matang dan kering.

Jumat, 27 November 2015

Resep Pizza Daging Tumis

Add Comment


Bahan Kulit Pizza:
  • 400 gram tepung terigu protein sedang
  • 100 gram tepung terigu protein tinggi
  • 1 bungkus ragi instan
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1 butir telur
  • 250 ml air
  • 2 sendok makan minyak zaitun/minyak goreng
  • 1 sendok teh garam
Bahan Topping:
  • 1 buah bawang bombay, diiris panjang
  • 2 siung bawang putih, dicincang
  • 150 gram daging tumis
  • 150 gram tahu, dipotong kotak 1 cm, goreng setengah matang
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 100 gram saus tomat
  • 3/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1.000 ml air
  • 100 gram kacang polong
  • 2 sendok makan minyak goreng
Bahan Olesan:
  • 1 sendok makan susu evaporated
Bahan Taburan:
  • 75 gram paprika merah, dipotong-potong
  • 75 gram paprika hijau, dipotong-potong
Cara Membuat Pizza Daging Tumis :
  1. Pizza: aduk tepung terigu, ragi, gula, dan telur sampai rata. Tambahkan air, minyak, dan garam. Aduk sampai elastis. Diamkan 20 menit.
  2. Topping: tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Tambahkan daging tumis, aduk sampai berubah warna.
  3. Masukkan tahu, kecap, dan saus tomat. Aduk rata. Bumbui garam dan merica. Aduk sampai kental.
  4. Tuang air dalam 5 tahapan. Biarkan sampai daging lunak. Tambahkan kacang polong. Aduk sampai matang.
  5. Timbang adonan pizza masing-masing 250 gram. Giling sambil dibentuk lingkaran. Tekan-tekan hingga tepinya lebih tinggi. Diamkan 40 menit.
  6. Tusuk-tusuk bagian tengah pizza dengan garpu. Oleskan susu evaporated. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.
  7. Letakkan tumisan daging di atas pizza. Tata bahan taburan. Oven 10 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

Kamis, 26 November 2015

Resep Pizza Singkong Sambal Goreng

Add Comment


Bahan Kulit Pizza :

  • 6 butir telur
  • 75 gram gula pasir
  • 75 gram tepung terigu protein sedang
  • 450 gram singkong, diparut
  • 150 gram margarin
  • 150 gram keju mudah leleh, diparut kasar untuk taburan

Bahan Isi:

  • 1 bungkus bumbu sambal goreng siap pakai
  • 1 buah bawang bombay, dipotong dadu
  • 250 gram daging giling
  • 75 gram paprika merah, dipotong dadu
  • 75 gram paprika hijau, dipotong dadu
  • 100 gram jamur kancing, dipotong-potong
  • 1 lembar bayleave
  • 1 sendok teh thyme bubuk
  • 1 sendok teh oregano bubuk
  • 100 ml air
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat Pizza Singkong Bumbu Sambal Goreng, resep kue :
  1. Isi, panaskan minyak. Tumis bumbu sambal goreng dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan daging giling. Aduk hingga berubah warna. Masukkan paprika, jamur kancing, bayleave, thyme bubuk, dan oregano bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga meresap. Sisihkan.
  2. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang. Masukkan tepung terigu dan singkong parut. Kocok rata. Tuang margarin leleh. Aduk rata.
  3. Masukkan adonan ke dalam cetakan pizza diameter 12 cm tinggi 2 cm. Kukus di atas api sedang 20 menit hingga matang.
  4. Keluarkan dari cetakan. Beri isi. Taburkan keju mudah leleh.
  5. Kukus kembali di atas api sedang 10 menit sampai keju leleh.

Selasa, 24 November 2015

Resep Pizza Mini Super

Add Comment
Bahan Kulit :
  • 600 gr tepung terigu protein tinggi
  • 2 sdm gula pasir
  • 375 ml air hangat
  • 2  sdt yeast
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam
  • 60 ml Olive oil/ minyak sayur
Bahan Saus :
  • 100 gr daging cincang
  • 12 sdm saus tomat
  • 2 buah bawang bombay belah dua, iris memanjang
  • 5 siung bawang putih cincang halus
  • 3 buah tomat kupas kulit arinya, cincang kasar.
  • 1 sdt oregano (secukupnya, sesuai selera)
  • 1 sdt rosemary (secukupnya, sesuai selera)
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 sdm gula pasir
  • 2 sdm saos cabe (kalau ingin pedas)
  • 2 sdm air
Bahan Topping :
  • Nanas potong kipas kecil tipis, paprica merah dan hijau potong dadu (secukupnya)
  • Sosis, jagung manis rebus, tuna, udang, ayam suwir, irisan beef (sesuai selera)
  • 200 gr keju mozarella, parut
  • 50 gr keju cheddar, parut
Cara Membuat Pizza Mini Super :
  1. Dough: Campur ragi, gula dan air hangat dalam mangkok, aduk rata hingga ragi larut dan diamkan selama 8 menit. Sisihkan.
  2. Campur tepung dengan gula dalam mangkok besar. Buat lubang di tengah tuangkan minyak dan air ragi campur perlahan dengan tangan hingga tercampur rata dan tidak lengket. Tambahkan garam halus, uleni sebentar hingga rata. Tutup mangkok dengan plastik atau lap kain yang lembab. Diamkan selama 30 menit supaya mengembang.
  3. Keluarkan adonan dough tekan-tekan dengan rollin pin. Bagi menjadi 20 bagian dan pipihkan bentuk bulat kemudian letakkan pada pan pizza ataupun loyang biasa. Tusuk-tusuk dough dengan garpu, olesi dengan minyak permukaan dough secara merata supaya roti tidak kering dan keras setelah dipanggang. Diamkan selama 30 menit.
  4. Saus: Tumis bawang bombay dan bawang putih cincang hingga harum. Tambahkan tomat cincang, daging giling, lada, garam, gula, tumis hingga daging berubah warna. Tambahkan saus tomat, saus sambal, air, oregano dan rosemary. matikan api. Biarkan dingin.
  5. Oleskan saus di atas dough, tambahkan paprika, nanas, irisan sosis, udang, beef, tuna (sesuai selera) taburi keju cheddar dan mozarella. Topping bisa divariasikan sesuai selera, panggang dalam oven 170’C selama 25 menit. Sajikan dengan saus tomat dan saus sambal.
Langganan: Postingan (Atom)